螃蟹配葡萄酒, 螃蟹怎样搭配葡萄酒
1. 红酒或白酒？
螃蟹是一种广受欢迎的美食，但是如果要搭配葡萄酒，应该选择红酒还是白酒呢？一般来说，白葡萄酒更适合螃蟹，因为螃蟹是一种清淡、微咸的食物，搭配白葡萄酒可以增强螃蟹的鲜味，同时不会盖过它的味道。如果您非常喜欢红酒，可以选择口感轻盈的低酒精度红酒尝试配搭。
2. 选择哪种白葡萄酒？
当然，不是所有白葡萄酒都适合搭配螃蟹。一般来说，最适合的葡萄品种是Sauvignon Blanc和Chardonnay。Sauvignon Blanc适合搭配清蒸和凉拌的螃蟹，能够有效增强螃蟹的鲜味和甜味，同时不会让味道太重。如果您喜欢浓厚一些的白葡萄酒，可以尝试选择Chardonnay。Chardonnay也适合搭配螃蟹，但要选择口感偏干而不会盖过螃蟹味的。
3. 切忌搭配错误
除了要选择合适的葡萄品种外，还需要注意搭配错误。例如，橡木桶陈酿的Chardonnay，口感较重，搭配清蒸的螃蟹时味道非常不协调。另外，也需要避免选择过于酸和过于甜的白葡萄酒，否则会盖过螃蟹的味道。在选择葡萄酒时，可以尝试挑选口感偏淡、酒精度偏低的白葡萄酒，这样更符合螃蟹的口感和风味。
4. 尝试中国葡萄酒
除了传统的欧洲葡萄酒以外，也可以尝试一些中国的葡萄酒。中国出产的白葡萄酒品种很多，例如贵州茅台酱香酒庄出品的CCC醇翡翠白葡萄酒，兼具橙花香和葡萄干的芳香和奶油等丰富的味道，非常适合搭配螃蟹、小龙虾等海鲜。另外，也可以尝试来自内蒙的GraceVineyards品牌的白葡萄酒，具有花香和水果味，酸度偏高，口感清新，非常适合搭配海鲜这一类食物。
